Cidrerie Coronation Hall

Notre verger compte plus de douze variétés de pommes. Nous combinons les différentes variétés au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, de sorte que chaque pressée présente de subtiles nuances de variation dans son profil gustatif. Le résultat est une boisson vibrante et toujours surprenante !

Nos cidres alcoolisés sont des descendants de cidres traditionnels de style anglais, adaptés à notre région, à notre climat et à notre histoire. Nous produisons un cidre dur sec à 6% al./vol. et, à partir de 2024, un cidre houblonné. (Le houblon est une culture historique traditionnelle dans notre région).

Une petite sélection de ce qui est disponible

Cidre léger ‘Bristol’ - Un cidre dur traditionnel créé à partir d’un mélange de variétés de pommes du verger de Greg. Très sec, pétillant gazéifié. 6% al/vol.

Thomas Graham Hopped - Notre ancêtre, Thomas Graham, est arrivé dans le canton de Bristol dans les années 1840. À cette époque, l’une des seules cultures commerciales de la région était le houblon, destiné aux brasseries de Montréal. Ce cidre, nommé en l’honneur du premier Graham qui a construit une communauté ici, est houblonné à sec, ce qui lui donne une sensation plus ronde en bouche et un soupçon de douceur. Très sec, pétillant gazéifié. 6% al/vol.

Cidre doux - 100% pur jus de pomme doux, non cultivé, non pasteurisé. Traité aux UV.

Tartes aux pommes, crumbles, muffins et biscuits - Maman, Judy et Heather préparent les meilleures tartes aux pommes, crumbles, muffins et biscuits que vous ayez jamais mangés.

Conserves, confitures, beurre de pomme et sauce barbecue maison - Selon la période de l’année, une variété de conserves, de confitures, etc., toutes faites à la main selon la coutume ancestrale de Bristol.

Cadeaux et souvenirs - Nous sommes ravis de soutenir d’autres artisans du village et du canton. Notre magasin dispose d’une vitrine tournante pour une grande variété de talents locaux.

Où acheter

Notre boutique se trouve au 206 River Road, Bristol Village, Québec J0X 1G0 - tournez à gauche au panneau d’arrêt lorsque vous traversez le village. Nous sommes à gauche lorsque vous quittez le village en direction de Norway Bay.

Nos produits peuvent également être achetés au marché fermier de Wakefield pendant l’été et l’automne, ainsi qu’au magasin général de Wakefield.

Si nous passons par où vous êtes, nous pouvons parfois faire des livraisons.

Bristol Village, 1912, C. Young

Bristol Village a longtemps été une destination estivale pour les touristes venant de Montréal ou d’ailleurs. Ils arrivaient par le train du CN pour passer des vacances à Bristol Beach et séjourner à l’hôtel Pine Lodge our l’hôtel Scobie House.

La famille MacDougall, propriétaire du Lodge, a construit une salle de danse entre le village et le terrain de golf. Pour célébrer le couronnement de George VI en 1937, la salle fut rebaptisée. Au fil des ans, des orchestres en tournée, des danses et des fêtes ont eu lieu au Coronation Hall, ce qui en faisait le centre vibrant du village. À la fin des années 1960, l’évolution du tourisme a entrainé le déclin des villages ferroviaires et le Hall a été fermé. Au cours des 40 années suivantes, le Hall est largement oublié.

Au début de 2003, Greg et Ronda Graham, avec l’aide de notre famille, fondent Third Line Orchards sur la ferme McJanet, une ferme qui appartenait autrefois à une branche de notre famille et qui a par la suite appartenue à la famille Wiggins puis, pendant de nombreuses années, à George Russell. Nous avons ensuite cherché un endroit où nous pourrions transformer les pommes en jus, cidres pétillants et cidres de glace de haute qualité et recevoir des visiteurs. Nous avons appris que Coronation Hall était disponible, et nous avons pu l’acquérir.

En 2008, nous avons ouvert au public, et maintenant le Hall est la résidence d’été des Pontiac Community Players, le lieu de mariages, de fêtes et d’autres événements. On aime à penser qu’il a repris son rôle au centre du village !

Pontiac Community Players

Le bâtiment de la cidrerie, construit en 2008, lors de ce premier hiver.